Modo de Preparo 

CACCIO E PEPPE COM PARMESÃO GRAN MESTRI

1. Moer ou triturar os grãos de pimenta com o auxílio de um pilão ou com o fundo de uma panela.
2. Manter alguns pedaços de pimenta, sem moer demais.
3. Reservar.
4. Em uma panela com bastante água, adicionar aproximadamente 1 colher (chá) de sal e deixar ferver bem.
5. Cozinhar a massa e retirar 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem.
6. Enquanto a massa cozinha, aquecer uma frigideira antiaderente e adicionar a pimenta já triturada.
7. Deixar tostar levemente por alguns minutos, mas sem queimar.
8. Adicionar 2 conchas da água do cozimento do macarrão e o queijo Parmesão já ralado.
9. Em fogo baixo, misturar muito bem até o queijo derreter e formar um molho, se necessário, adicionar mais 1 concha da água do cozimento da massa.
10. Adicionar a massa e misturar delicadamente para tudo se envolver.
11. Desligar o fogo e transferir para o recipiente que será servido.
12. Finalizar com queijo Parmesão ralado e pimenta moída na hora.
13. Servir imediatamente.

Observações:

1. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.