Modo de Preparo 

MOLHO CREMOSO DE GORGONZOLA

1. Em uma panela, adicionar a manteiga, o azeite e refogar o alho até dourar levemente.
2. Adicionar o creme de leite, o requeijão e deixar aquecer.
3. Acrescentar o queijo gorgonzola em pedaços para facilitar o derretimento.
4. Misturar até formar um molho cremoso e homogêneo.
5. Acertar os temperos com o sal e a pimenta.
6. Desligar o fogo e reservar.

NHOQUE DE BATATAS

1. Cozinhar as batatas ainda com casca em água fria, temperada apenas com sal até ficarem macias.
2. Com cuidado, descascar as batatas ainda quentes e amassar passando por uma peneira até formar um purê liso.
3. Reservar até esfriar completamente.